Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Sols peu profonds, calcaires, argileux et très pierreux. Feusselottes signifie petits trous, petites cavités
- Âge des vignes:
- 33% plantées en 1933
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- Sur lie en fûts de chêne (30% neuf) pendant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Cette cuvée est issue d'une superbe parcelle de vignes de seulement 42,21 ares, dont 33% ont été plantées en 1920 ! Exposée Sud-est, ce cru est légèrement plus gourmand que ses confrères. Le climat « Les Feusselottes » est au cœur de l'appellation, juste sous village sur un sol calcaire, très pierreux. Son nom signifie : petits trous, petites cavités car le sol est peu profond et la pierre amène une belle minéralité à ce grand Bourgogne ! L'élevage de 15 mois en fûts de chêne dont 30% en bois neuf enrobe légèrement ces jus complexes au grain tannique très fins.
Ce nouveau millésime de « Feusselottes » se caractérise par une précision aromatique redoutable et un très bel équilibre en bouche. Le nez exprime des notes de fraise des bois, de framboise et de notes boisées délicates. A l’évolution, on trouve plus d’épices et de minéral. La bouche est marquée par un grain serré qui petit à petit, se détend pour offrir un velouté sapide et très persistant.
Suggestion gourmande
Râbles de lapin en habit de Jambon de Pays et petit pois en cassolette.
Un 1er cru mythique sous le village de Chambolle !