Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Clos du Roi Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Terrain argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 50% en 1979, et 50% en 1987
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage puis macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine de la Pousse d'Or possède 1,45 hectare sur ce prestigieux Grand Cru de la Côte de Beaune qui passa un temps dans le Domaine Royal au XVème siècle. Les Pinot de 30 à 40 ans s’y épanouissent sur un terroir argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur lies en fûts, neufs à 30%, durant 18 mois.
Le Grand Cru « Clos du Roi » joue plutôt la carte de l’élégance et de la finesse contrairement à Bressandes qui s'épanouit plutôt dans la matière et la puissance. Nez très raffiné autour de la griotte, les épices douces et des notes de poivre blanc. À l’évolution, les notes musquées et le délicat boisé complexifient l’ensemble avec un formidable éclat. La bouche est fine et très allongée. Incroyable finesse et très longue persistance.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumée à la truffe de Bourgogne !
Aussi large que long, le “Clos du Roi” offre un raffinement unique !