Domaine Maxime Renaudin Rouge 2019

Le Domaine Maxime Renaudin compte seulement 5 hectares de vignes autour du village de Jonquières et ne produit à ce jour qu'un unique vin rouge hors appellation, mais en IGP Pays d'Hérault. Maxime ne s'est installé qu'en 2018. C'est donc une toute jeune exploitation, mais Maxime aura eu la chance d'avoir été aux côtés du regretté Laurent Vaillé (La Grange des Pères), disparu brutalement en 2021. Maxime s'inscrit dans la lignée de son mentor avec pour objectif l'élaboration de grands vins fins d'assemblage, ici : Syrah (40%), Carignan (40%) et Grenache (20%). Vinification d'une vendange totalement égrappée, où chaque cépage est vinifié puis élevé séparément durant 24 mois en fût.

2019 est le deuxième millésime Maxime Renaudin est le résultat est tout simplement incroyable. Son puissant bouquet de fruits noir, d’épices fortes, de garrigue et de floral force déjà le respect. La bouche se montre un peu plus fine et épanouie par rapport à 2018, les tanins eux-aussi ont gagnés en finesse. A suivre de très près !