Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires de Savoie
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne
- Particularité:
- Un peu plus de 800 bouteilles produites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
La robe est très légère sur un rubis très clair s’apparentant presque à un Poulsard Jurassien. Le nez offre un style unique, aérien, léger et subtil avec une structure très fine dans des tanins en taffetas. Le style dénote totalement avec la structure habituelle du Domaine historique. Belle persistance en bouche où l’âme du Pinot est incontestable, rare dans un terroir peu habitué à un tel cépage. Le résultat est tout simplement magnifique et inaugure à coup sûr la nouvelle ère Gauby !
Suggestion gourmande
Cargolade à la catalane !
De la finesse à revendre, la nouvelle ère de la dynastie Gauby nous enchante !