Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé quelques minutes
- Servir à :
- 15-16°
Description
Une cuvée qui porte divinement bien son nom pour ce gamay issu de vieilles vignes de plus de soixante ans s’épanouissant sur deux hectares d’arènes granitiques sablonneuses. Un sol pauvre, filtrant et acide qui retranscrit dans les flacons une belle concentration où la puissance côtoie la finesse pour un pur plaisir à la dégustation. Après macération carbonique, les jus sont élevés sept à neuf mois en fûts de quatre vins minimums.
“Coup de foudre” 2020 n’a jamais aussi bien porté son nom. Dès le premier nez, on fond pour son caractère sensuel qui offre un fruit confituré très frais. Le Gamay dans toute sa splendeur. En bouche, le corps se développe dans un joli velouté et des tanins affirmés mais fins.
Suggestion gourmande
Rognons sautés en persillade.
Amoureux dès la première gorgée !