Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Gamay
- Terroir:
- Sol composé d’arènes granitiques constituées principalement de sable
- Âge des vignes:
- Plus de 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique sans remontage, ni pompage. Sans soufre, ni levurage, de 17 à 20 jours
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 7 à 9 mois. Anciens fûts de rouge et de blanc de minimum 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée “Coup de Folie” est issue de vignes âgées de 30 à 60 ans s’étalant sur une surface de 3 hectares composée d’arènes granitiques. Fermentation traditionnelle assez courte à la beaujolaise ‘“semi-carbonique” puis élevage en demi-muid et cuve.
Pas de prétention particulière sur ce vin de soif. Sachez tout simplement “Coup de folie” est un Fleurie de grande qualité qui vous offrira un plaisir immédiat où fraîcheur et fruité sont au Rendez-vous. Rapport prix/plaisir excellent pour tout amateur de jus croquants !
Suggestion gourmande
Aiguillette de canard à la thaï.
Une folie douce !