Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2021
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Parcelle située uniquement sur pierres bleues. Micaschistes et éboulis de grès
- Âge des vignes:
- 55 et 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération carbonique faite à froid sans pompage. Sans soufre ni levurage de 17 jours.
- Elevage:
- 100 % en pièces de 225 litres pendant 8 mois. Sans filtration selon le cycle de la lune.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Saint Amour offre ici toute sa richesse. On pourrait attendre un vin plus "féminin" que sur Fleurie, il n'en est rien. “Les Bambins” 2021 offre une très belle intensité et une énergie à revendre !
Le premier nez annonce la couleur, nous sommes loin des enfantillages. Le fruit aérien se mêle avec un épicé/floral particulièrement élégant. La bouche est juteuse à souhait, la persistance un goût de “reviens-y”. Un Gamay au style exemplaire, droit, pur et précis.
Suggestion gourmande
Rillons à la beaujolaise.
Le plaisir à l'état pur... du fruit, de la fraicheur, rien que du plaisir !