Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Âge des vignes:
- 15 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées, éraflages à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- Élevage en fûts de chêne neufs à 40% durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Rochins est un quartier de grande classe à Côte-Rôtie sur la Côte Brune. Issue de syrah de 15 ans d’âge sur schistes, cette cuvée est élevée pendant 18 mois en fût de chêne français renouvelé à 40%. Ce quartier se trouve au-dessus de “La Landonne” et sous “les Roziers”.
Très beau millésime 2019 pour cette cuvée “Les Rochins” qui gagne en profondeur de millésime en millésime. On aime le caractère aérien de son fruit rouge sauvage mêlé au poivre de Madagascar, la violette et l’eucalyptus qui se fondent dans un subtil boisé. La bouche est ample et bien structurée aux tanins fermes et croquants tout en montrant une douceur extraordinaire. Finale extrêmement longue et sapide. Superbe potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Aubergines à la parmesane tout simplement.
Avis des Experts
Jeb Dunnuck
Un flacon à ne pas laisser passer...