Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Températures contrôlées éraflage à 70%. Pigeages et remontages journaliers pendant la fermentation alcoolique
- Elevage:
- En fûts de chêne à 25% neufs durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer avant la dégustation
- Servir à :
- 16-17°
Description
Triotes est tout simplement la parcelle historique du Domaine. C’est la cuvée qui représente l’essentiel de la production. Issue de Syrah de 25 ans d’âge sur schistes blond, l’élevage s’étend sur 18 mois en chêne français renouvelé à 25% en bois neuf.
On retrouve le style habituel de cette cuvée porte-drapeau avec d’abondantes notes d’olives noires, de garrigue et de fruits rouges accompagnées de notes boisées et épicées, de thym et de romarin; un style particulièrement provençal en soi ! En bouche, élégance et finesse sont les justes mots , le palais est suave révélant un beau juteux aux tanins fins et élégants. La finale est assez longue avec beaucoup de fraîcheur.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil au Côte-Rôtie, figues et pruneaux confits dans son jus.
Le flacon idéal pour un grand moment de partage entre amis !