Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Vallée de la Marne
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2002
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj. - 2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Issu d’une parcelle de haut de coteau orienté sud-ouest, les sols sont ici composés d’argile caillouteuse sur des calcaires durs. Vieilles vignes des années 60 pour seulement 1 hectare de chardonnay. 2002 ressemble climatologiquement au grand 1976 avec un été très chaud et des nuits très fraîches, très sec dans l’ensemble. Élevage de 8 ans sur lies, dégorgement en février 2011. Pas de dosage.
Immense 2022, complexité impressionnante qui ne cesse d’évoluer dans le verre autour des notes d’autolyses, miel d’acacia, brioche fraîche, croissant. Des notes minérales et fruitées s’expriment bien au deuxième nez, très belle complexité ! En bouche, c’est l’équilibre et la puissance qui impressionnent, belle matière, beau charnu et immense longueur !
Suggestion gourmande
Linguini de langouste à la thaï.
“Dizy Corne Bautray” de 20 ans nous promet un grand moment !