Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol granit très dégradé « gore » et bande argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Dans des cuves en béton ovoïdes
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Géniale Patronne” de Matthieu Barret est produite dans une quantité ultra limitée sur un parcelle bien identifié. Issue de vieilles vignes plantées sur des sols de type granitiques très dégradés dans une bande argilo-limoneuse. Petits rendements de 25 hectolitres par hectare en moyenne, élevage en œuf béton.
Le premier nous transporte directement dans le haut du panier de Cornas. On trouve une énorme complexité dès le premier nez avec une syrah puissante et très évolutive dans le verre. Le fruit noir réglissé est rafraîchit par des accents floraux marqués et complexifié par de belles épices fortes et douces. Les saveurs lardées marquent l’attaque en bouche, belle matière à la fois tendue et gourmande. Et quelle qualité de tanins impressionnante !
Suggestion gourmande
Filet de colvert et gratins de légumes aux olives de Nyons.
Micro-production d’une pure syrah ultra-racée !