Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Viognier, Roussanne, Marsanne
- Terroir:
- Sols de granit
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2022-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°
Description
Bel exercice de style avec cette déclinaison de la cuvée Brise Cailloux en vin orange. Cette parcelle offre des terroirs granitiques à bande argilo-limoneuse. Assemblage de 95% de Roussanne marié à 5% de Viognier. Longue macération de 2 mois en œuf béton de 6 hectolitres et amphore en terre cuite.
La robe jaune orangé profonde nous offre un nez particulièrement intense porté par le fruit blanc, le séveux et le duo floral/exotique du viognier. La matière en bouche est à la fois allongée et vineuse, superbe tanin en fin de bouche accompagnant une persistance marquée.
Suggestion gourmande
Dahl de lentille corail au lait de coco et dés de lottes pochés au curry.
Un exercice de style particulièrement réussi par Matthieu Barret !