Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage traditionnelle. Fermentation alcoolique thermorégulée (18-21°C)
- Elevage:
- En cuves neutres pendant 6 mois. Puis 3 ans en bouteille
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj. - 2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Le Brut Grand Cru « Oger » est sans aucun doute la cuvée la plus atypique et la plus exclusive (9052 bouteilles), l’unique 100% Grand Cru de la maison. Assemblage de 4 lieux-dits 100% village d’Oger Grand Cru : 51% « Terres de Noël » et « Brulis » (cœur de terroir) 35% « Champs Nérons » (Oger sur craie) 14% « Fondy » (Oger argilo-calcaire). Élevage sur lies en bouteilles pendant 2 ans, dégorgement 3 mois avant dégorgement. A peine 5 000 bouteilles produites.
Dès le premier nez, on reconnaît la puissance naturelle du terroir d’Oger à travers son caractère minéral graphite et fumé. Ce grand blanc de blanc exprime une bouche particulièrement tendue mais également vineuse à souhait. Belle finale minérale fumée qui laisse la bouche en désir de regoûter une gorgée de ce nectar divin !
Suggestion gourmande
Chaource rôti et fumé aux sarments d’Oger.
Une puissance naturelle hors-norme que la maison Gimonnet sait mettre en lumière !