Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Crémant de Bourgogne
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 40%Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20 % d’Aligoté
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Débourbage à froid, Fermentation avec contrôle des températures de fermentation, Pressurage direct, Prise de mousse ou seconde fermentation en bouteille
- Elevage:
- Cuve Inox, Élevage sur lattes de 12 mois
- Degré:
- 12%
- Particularité:
- Labellisé Végan
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj. - 2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Subtil assemblage de 40% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 20% d’Aligoté sur des sols argilo-calcaires. Méthode champenoise classique pour ce joli Crémant de Bourgogne bien amené par Anne Gros !
Bien plus qu’un simple crémant, on trouve une aromatique bien ouverte dès le premier nez avec des notes de pomelos confits, de minéral crayeux et floral abondant. En bouche, la matière est fine et délicate, belle longueur sapide et persistante.
Suggestion gourmande
Cannelloni de chaource frais aux raisins secs, ciboulette et amandes toastées.
Une bulle originale particulièrement festive !