Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Côtes du Brian
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marselan
- Terroir:
- Argilo-calcaire fin
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total à la bourguignonne
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
«Les Combettes » est élaborée avec 100% de Marselan, un cépage rare, croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache. C'est une remarquable réussite sur ces derniers millésimes, avec de la matière grâce aux fortes chaleurs, tout en conservant les bonnes acidités.
Un bouquet toujours très parfumé pour cette cuvée avec des notes maquées de fruits noirs des bois, des épices douces et fortes et une touche légèrement lardée. La bouche est riche, mais tout en restant suave et droite grâce à un équilibre très juste. Belle persistance sur les épices.
Suggestion gourmande
Côté de boeuf grillées aux sarments, légumes à la plancha.
Issu du Marcelan, cépage aujourd'ui particulièrement rare, mais qui offre une expression des plus singulières.