Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Anjou
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Chenin
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le terroir sur les coteaux des « Bruandières » est réputé pour produire de grands vins depuis le 19è siècle. Patrick Baudoin a hérité de ses vignes familiales en Coteaux du Layon qu'il produit désormais aussi en sec, donc en appellation Anjou blanc. Parcelle qui s'étend sur environ 1,5 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 25 ans. Les vendanges sont manuelles avec un tri sélectif.
A la dégustation, ce vin se montre particulièrement ouvert sur des notes de fruits jaunes, mais également sur un univers minéral assez marqué. La bouche se montre franche, à la fois généreuse et ciselé. L'équilibre est superbe, entre onctuosité de la chair et tension minérale. Ce vin offre un potentiel certain.
Suggestion gourmande
Gambas marinées et braisées au barbecue, tagliatelles fraiches.
Un chenin doté d'une forte personnalité, entre générosité et tension minérale...