Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Grenache, 20% Syrah, 20% Carignan, 20% Counoise et 15% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges et de petits galets issus du Plan de Dieu
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
- Elevage:
- En cuve béton uniquement
- Degré:
- 15,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 25% Grenache, 20% de Syrah, 20% de Carignan, 20% de Counoise et 15% de Mourvèdre. Les parcelles sont établies sur les terroirs de Garrigues, Paligot, Les Combes et La Beraude. Le style sudiste est ici pleinement assumé, mais avec un bel équilibre et sans lourdeur, signature de Marcel Richaud. Élevage en cuve béton uniquement.
Un très beau millésime 2020 pour la cuvée “Terre de Galets” qui nous offre une nouvelle fois une puissance aromatique particulièrement franche et sincère : petits fruits rouges juteux, épices chaleureuses, réglisse, épices fraîches. L’attaque en bouche est pleine, charnue et diffuse. Le corps généreux laisse place à des tanins moelleux et une longueur fraîche camphrée.
Suggestion gourmande
Ragoût de mouton des garrigues aux légumes de la Méditerranée.
Subtil assemblage de singuliers parcellaires !