Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Vermentino 30%, Verdejo 25%, Clairette 25%, Grenache blanc 10% et Bourboulenc 10%.
- Âge des vignes:
- Jeunes vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2025
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée “A la Source” est le fruit d’un assemblage de Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier et Marsanne. Les fermentations sont naturellement déclenchées en levures indigènes et l’élevage se déroule à la fois en barriques et en cuves.
Volontairement déclassé en Vin de France, “A la source” 2020 ne fait pas dans l’opulence habituelle de ce que l’on peut attendre d’un Cairanne Blanc. Ici, on cherche la vibrance, l’éclat et la fraîcheur. De jolies flaveurs de fruits frais tels que la poire, la pomme et l'ananas se mêlant à des touches florales typées aubépine. La bouche est croquante et trop facile à boire.
Suggestion gourmande
Fromages affinés du pays de Cairanne.
Vibrance, éclat, croquant : une autre approche des blancs de Cairanne !