Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes. Aucun collage, ni filtration. Dose minime de soufre
- Elevage:
- Uniquement en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est élaborée à partir des vignes familiales, un 100% Cabernet Franc posé sur des sols argilo-calcaires.Les parcelles du domaine expriment toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur Champigny, grâce à la noblesse de ses sols.
Le premier nez de ce Saumur-Champigny nous exprime toute la quintessence de l’appellation sublimée par le style maison, de plus en plus racé millésime après millésime. Le premier nez évoque des notes végétales, de poivron vert frais et de violette fraîche. La bouche est taillée en demi-corps avec une souplesse particulièrement juteuse.
Suggestion gourmande
Risotto de piquillos aux fruits secs torréfiés.
L’étoile montante du Saumur-Champigny continue de briller !