Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Jusqu'à 100 ans (Plus vieille parcelle plantée en 1918)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Très faible
- Vinification:
- Égrappage, courte macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique de 2 semaines en cuves inox ouvertes remontage et délestages fréquents
- Elevage:
- Environ 18 mois en barriques, grands fûts et cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Vignoble Scarrone situé à Castiglione Falletto (juste en-dessous de la cave). Exposition sud. Le vin mûrit enfin 18 mois entre barriques, foudres et inox. Élevage 18 mois entre barriques, foudres et inox.
Le nez puissant exprime la violette, la griotte et la réglisse fraîche. La bouche est consistante et marquée par de belles saveurs autour du fruit rouge frais et du floral. Quelle persistance !
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes au Fontina.
Cette parcelle historique exprime un Barbera particulièrement avenant et digeste !