Vietti Barbera d'Alba "Tre Vigne" 2018 MAGNUM

Barbera d'Alba

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Caractéristiques
Pays:
Italie
Région:
Piémont
Appellation précise:
Barbera d'Alba
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Barbera
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
De 25 à 40 ans
Vinification:
Fermentation alcoolique de 2 semaines en cuves inox avec pigeages quotidiens. Malolactique effectuée
Elevage:
Environ 12 mois en barriques, grands fûts et cuves inox
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2027
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

La cuvée “Tre Vigne” est issue du vignoble d’Agliano Terme sur une sélection parcellaire appelée La Crena”. Pré-fermentation à froid en cuve inox, s’ensuit 2 semaines de fermentation alcoolique et 1 semaine de post-fermentation. Soutirage et fermentation malolactique en barrique. Élevage de 12 mois en foudre et cuve inox.

Tre Vigne montre un Barbera au bouquet flamboyant : cerise noire, réglisse, épices fortes et camphre. En bouche, attaque fraîche et gourmande qui emplit le palais de saveurs fruitées abondantes. Tanins quasi-aériens !

Suggestion gourmande

Agnolotti de porc fermier aux épinards frais.