Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox
- Elevage:
- Élevage sur lies fines pendant plusieurs mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
C’est à Kientzhiem que les majestueuses vignes de Riesling s’épanouissent sur un terroir calcaire. Le coteau du « Furstentum » se trouve au cœur de la Vallée de Kaysersberg formant un petit archipel de végétation méditerranéenne. Les sols à la structure caillouteuse y sont bruns, filtrants et affleurant la roche mère. Cumulant chaleur et eau, la pente à 37% permet une situation privilégiée pour la création d’un grand vin !
Enorme Riesling qui exprime énormément dans le verre. Les arômes s’enchaînent dans une profondeur rare : agrumes, fruits exotiques, fleur d’oranger, mangue et minéral fumé. Bouche charnue qui diffuse beaucoup de saveurs. Finales aux amers gourmands. Tout simplement magnifique !
Suggestion gourmande
Baeckeoffe de truite au Riesling.
Le terroir mythique de Kaysersberg !