Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaborés sur ce micro-climat. Les vignes s’enracinent sur un sol d’ardoises et d’argiles fines conférant aux jus une superbe minéralité. L’élevage de 18 à 24 mois s’effectue en fût de chêne français.
Le nez très profond et un poil austère les premières secondes d’ouverture se révèlent en crescendo dans le verre. Un beau fumé toasté nous accueille évoluant avec subtilité sur le floral, les fruits rouges d’été autour de la groseille et de la cerise fraîche. La bouche montre énormément de finesse dans une ambiance plus mûre et sapide que la cuvée Brauneberger Klostergarten" **. Très longue persistance qui montre que ce vin à encore un beau potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Palombes rôties servies en cocotte de pinot et shiitaké.
Avis des Experts
James Suckling
I love the deep nose of amarena cherries and bitter chocolate that pulls you inexorably into this rich, suave pinot noir. Impressive concentration and finesse, and it keeps on pumping out the fruit at the very long finish. Behind all this sensuality lies an excellent structure that beautifully supports it. Drink or hold.
Une maturité de Pinot noir digne des plus grands Corton !