Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d'ardoise granuleuse très fine composés de pierres
- Âge des vignes:
- 20 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage puis fermentation avec levures indigènes. 3 à 4 semaines de macération
- Elevage:
- 15 à 24 mois en fûts de chêne Français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaboré sur ce micro-climat composé de sols d'ardoise granuleuse et de pierres. Égrappage puis fermentation avec levures indigènes. Elevage de 15 à 24 mois en fûts de chêne Français.
Dès le premier nez, on trouve une immense pureté rafraîchissante composée de baies noires, de cerises et d’épices toastées. La bouche offre une belle puissance dans une texture à la fois dense et juteuse. Les tanins veloutés commencent tout juste à envelopper ce corps équilibré à souhait !
Suggestion gourmande
Daube de sanglier au pinot allemand !
Avis des Experts
James Suckling
Deep nose of blackberry, sour-cherry, wild-herbs and savory notes with just a touch of spicy oak. The impressive ripeness is anchored by a solid base of fine tannins on the well-structured palate. I really like the way the mineral freshness lifts the long finish. Drink or hold.
Ce noir sur un terroir de blanc s’affirme avec une race immense !