Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Aloxe-Corton
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur du Bathonien supérieur
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 60%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Avec une surface d’un peu plus d’1 hectare, L’Aloxe Corton du Domaine Gérard Julien et Fils est le seul vignoble présent sur la Côte de Beaune. Les sols sont ici argilo-marneux et le Domaine vise une maturité parfaite de la vendange. Les baies de raisins sont entièrement égrappées avant d’être mises en cuve, l’élevage dure en moyenne 24 mois.
Malgré des raisins sensiblement moins phénoliques que sur la Côte de Beaune, Etienne Julien nous offre une expression particulièrement structurée de son Aloxe. En résulte un nez profond et très évolutif dans le verre avec la framboise, la rose et une touche camphrée incroyable. La bouche montre une bonne matière sublimée par un équilibre fantastique ! Seulement 3500 bouteilles.
Suggestion gourmande
Filet de cerf façon Wellington.
Tout petit volume pour cet Aloxe de caractère !