Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Collioure
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Mourvèdre 50%, Grenache noir 30%, Carignan 10%, Counoise 10%
- Terroir:
- Sols schisteux, vignes en altitude (200 à 400 mètres), orientées nord
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vinification:
- Égrappage puis macération de 20 jours
- Elevage:
- 12 mois en fûts
- Degré:
- 15,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Cette cuvée “Montagne” est issue d’une parcelle qui puise son expression dans un terroir plus continental et moins marqué par l’influence de la mer. Assemblage de Mourvèdre pour moitié complété par 30% de Grenache noire, 10% de Carignan et 10% de Counoise. 12 mois d’élevage en fût.
Ce Mouvèdre est unique en son genre. Peu de Domaines exprime ce cépage qui à surtout tiré sa réputation de l’autre côté de la Méditerranée, dans les terroirs de Bandol en Provence. Le nez exprime un caractère de fruits noirs marqués avec une touche légèrement fumée/lardée. La bouche droite montre une belle consistance et un équilibre magistral.
Suggestion gourmande
Pouteille des Causses.
Un Mourvèdre qui rivalise avec les plus grands Bandol !