Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Gamay de Fréaux et Gamay de Chaudenay
- Terroir:
- Sols composés de granit rose décomposé, feldspaths, schistes, micas, quartz d'un grain très fin
- Âge des vignes:
- Sélection massale de 60 à 80 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 16kg, réception par gravité
- Rendements:
- Faibles : 30hl/ha
- Vinification:
- En cuve de béton brute, macération de 28 jours avec 10% de vendange entière. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 24 mois en foudres et demi-muids
- Degré:
- 12,75°
- Particularité:
- Pas de macération carbonique, semi-carbonique ni de thermovinification
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le terroir de Fleurie est fait de 7 hectares de parcelles d’un seul tenant autour du château ayant en commun d’être sur la roche mère très ancienne de granite rose, feldspaths, schistes, micas, quartz d’un grain très fin qui confère beaucoup de subtilité au vin. Vieilles vignes en sélection massale de 40 à 60 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Fermentation spontanée en levures indigènes, cuve béton et 10% de vendange entière, macération de 20 jours. Élevage de 24 mois en foudres et en demi-muids.
Ce 2019 est peut-être le millésime qui marque le renouveau stylistique du Domaine où les aromatiques et les bouches montrent davantage de fraîcheur et d'élégance ! Le premier nez de ce Fleurie 2019 offre des notes de pivoine fraîche, une pointe de violette et des épices fraîches. La bouche est particulièrement élégante et très élancée avec des tanins d’une finesse extraordinaire.
Suggestion gourmande
Salade de lentilles vertes du Puy parfumé au cumin, féta rôtie et pignons torréfiés
Avis des Experts
James Suckling
The intensely flinty nose sucks you inexorably you into this very concentrated and focused Fleurie, which displays almost supernatural energy. Extremely long, creamy-silky finish that’s not easy to describe adequately. Decades of aging potential! From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drinkable now, but best from 2024.
Un surcroît d’élégance sur ce 2019 !