Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Saint-Amour
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Granite rose décomposé, veines argileuse, de schistes et de mica
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 80 ans, sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 16kg, réception par gravité
- Rendements:
- Faibles : 32hl/ha
- Vinification:
- En cuve béton brute, 10% de vendanges entières. Levures indigènes, macération de 26 jours
- Elevage:
- 24 mois en foudres et demi-muids de 500L
- Degré:
- 13,5%
- Particularité:
- Pas de macération carbonique, semi-carbonique ni de thermovinification
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Saint-Amour est issu de parcelles à mi-coteau exposées plein sud. Ce terroir profond est constitué de granit rose décomposé, de veines argileuses de schistes et de micas. Rendements faibles de l’ordre de 32hl/ha. Vieilles vignes en sélection massale de 40 à 60 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Fermentation spontanée en levures indigènes, cuve béton 100% vendanges entière, macération de 20 jours. Élevage de 24 mois en foudres et en demi-muids.
Très beau Saint-Amour qui semble gagner en finesse et en fraîcheur. Ce Gamay bien léché montre des notes de pivoine, de rose avec une pointe de fleurs blanches. En bouche, on trouve une mache vive et tendue qui se conclut par une finale aérienne sur la réglisse fraîche.
Suggestion gourmande
Canon d’anguille cuite au gamay, duxelle de champignons.
Avis des Experts
James Suckling
Deep nose with savory and spicy complexity and a slew of subtle red-fruit aromas. Light-years removed from the easy-going Saint Amours that cash in on the appeal of this cru’s name. Wonderful, velvety texture on the generous but beautifully balanced palate. I love the fine-grained tannins that support the long, elegant finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.
Une approche plus fine et allongée !