Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol argilo-sableux composé de granits
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Très faibles
- Vinification:
- En grappes entières, macération semi-carbonique thermo-contrôlée avec levures indigènes naturelles en cuves béton
- Elevage:
- En cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Printemps” est une cuvée de Gamay quarantenaires issus d’une parcelle sablo-limoneuse riche en granit. Les terroirs granitiques vertigineux impliquent un travail de la vigne exclusivement artisanal. Ce 100% Gamay est conduit en Agriculture Biologique et en Biodynamie.
En magnum, c’est toujours meilleur ! 2020 exprime un gamay encore un poil tendu. Cette cuvée "Printemps” est un petit bijou qui se porte avant tout sur le floral et le fruit croquant. On trouve quelques épices subtiles au deuxième nez. La bouche très juteuse est enveloppée dans une chair pleine et sapide. Tanins tous fins et longueur très florale.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse aux morilles.
Le style unique de la patte Métras s’exprime à merveille dans sa cuvée de Fleurie !