Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Beaujolais
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En grappes entières, macération semi-carbonique thermo-contrôlée avec levures indigènes naturelles en cuves béton
- Elevage:
- En cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Madame Germaine" jusqu' en 2016, cette cuvée change de nom dès 2017, voilà "Madame Placard" ! Gamay quarantenaires issus d’une parcelle sablo-limoneuse riche en granit. Les terroirs granitiques vertigineux impliquent un travail de la vigne exclusivement artisanal. Ce 100% Gamay est conduit en Agriculture Biologique et en Biodynamie, très peu de soufre.
Les amateurs de Beaujolais ne seront pas déçus avec la version 2020 du Beaujolais d'Yvon Métras. On trouve un nez puissant et très expressif sur les fruits rouges à l’eau de vie, du floral à revendre et des épices fraîches croquantes. En bouche, beaucoup d’équilibre et de sapidité dans un corps léger et particulièrement allongé. Un régal !
Suggestion gourmande
Mont d’or rôti aux échalotes confites au Beaujolais.
Après “Madame Germaine”, voilà “Madame Placard’ !