Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé de cailloutis calcaires posé sur un une roche porteuse en plaquettes fissurées
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- En fûts neufs à 20% et de un, deux et trois vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 53 ares de Chardonnay cinquantenaires exposés plein Est et conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’une roche porteuse en plaquettes fissurées. Calé entre Les Charmes et les Poruzots, on peut dire que s’il y avait un Grand Cru à Meursault, ce serait probablement le climat des Genevrières. Élevage long renouvelé à 20% en bois neuf.
Quelle réussite pour Mikulski ! Avec Poruzots et Charmes, Genevrières est sur le podium de Meursault. Une fois le premier nez subtilement boisé dissipé, c’est le variétal et le terroir qui s’exprime. Et comment : fruits blancs, poire, agrumes, fleurs, miel et noisette effilées. La bouche à l’attaque tranchante se développe sur un corps sapide et une finale sur les plantes aromatiques. Grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Lièvre à la moutarde, carottes glacées à l’orange sanguine et au cumin.
L’un des plus beaux “Genevrières” sur 2020 !