Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’un soubassement de roches en plaquettes
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Vinification:
- En fûts neufs pour 20%, le reste de 1, 2, 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 66 ares de Chardonnay cinquantenaires conduits en culture biologique non certifiée. Sous-sol composé d’un soubassement de roches en plaquettes. Le climat Charmes 1er cru est placé au sud-ouest des Genevrières et sous Les Perrières. Élevage long renouvelé à 20% en bois neuf.
Comme son nom l’indique, on trouve beaucoup de charme dans ce Premier Cru. Très facile d’approche, le nez se livre tout de suite avec gourmandise et sensualité sur des notes de chocolat blanc rafraîchies par le floral et les notes d’infusion. La bouche est très savoureuse et bien enrobée par un boisé léché. Persistance sapide et potentiel de garde certain !
Suggestion gourmande
Quenelles de brochets sauce nantua.
Une étoffe rare sublimée par une immense tension !