Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Le sous-sol est composé d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressoir pneumatique et débourbage sévère. Fermentation via levures indigènes durant 3 ou 4 mois. Collage et soutirage réalisés
- Elevage:
- En fûts, 20% neufs le reste de 1, 2, 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12°
Description
Surface de 62 ares de Chardonnay cinquantenaires exposés Est en plein cœur des 1ers crus de du coteau de Meursault. Sous-sols composés d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée. La cuvée est presque exclusivement composée des vignes du haut de la parcelle, le bas ayant perdu plus de 80% de son potentiel fin avril. Conduite en culture biologique non certifiée. Élevage longe renouvelé à 20% en bois neufs, le reste dans des fûts de 1, 2 et 3 vins.
Les puristes de Meursault se délectent de ce Premier Cru reconnu comme l’un des meilleurs de son appellation. Ce 2020 est un bijou de pureté où les agrumes se fondent dans une léger boisé et dans une trame florale/infusion abondante. La bouche est bien tendue sans jamais manquer de mâche et de sapidité. Persistance magnifique sur le gingembre et le poivre.
Suggestion gourmande
Tronçons de turbot cuit à l'arête, crème de petits gris à la coriandre.
Exceptionnel 2020 pour le “Poruzots” de chez Mikulski !