Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire peu profond, exposition Sud
- Âge des vignes:
- De 30 à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts,pressurage pneumatique doux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne, collage et filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Chassagne a cette fascinante capacité à exprimer beaucoup de finesse, de tension et de longueur dans ses vins. On n’approche pas ici la chair d’un Meursault, ni la suavité d’un Puligny Montrachet mais bien un caractère aérien, subtile et effilé du chardonnay. Les Caillerets font partie des nobles quartiers de Chassagne. Le calcaire affleure la roche mère pour offrir des vins toujours cristallins. Pour ces “Caillerets” de Marc Colin, l’élevage se déroule en fût de chêne bourguignon pendant 18 mois.
“Caillerets 2020” est impressionnant à tous les niveaux. D’abord son nez qui exprime précision, fraîcheur et profondeur. On trouve des notes très évolutives dans le verre avec l’acacia, le miel de thym, d’abondantes notes florales et des épices fraîches. Ensuite, c’est son rapport acide/gras qui impressionne, tout semble parfaitement équilibré et taillé pour la garde. Enfin, sa persistante en bouche est interminable. Très grand 2020 pour le Caillerets de Marc Colin !
Suggestion gourmande
Alose rôtie à l’oseille.
Chassagne “Cailleres” exprime toujours une immense énergie !