Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Marnes
- Âge des vignes:
- 137 ans (1881)
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2052
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Un terroir d’exception qui n’a plus rien à prouver. Le Domaine Joseph Roty en est bien conscient, et ça se ressent. Légendaires pinots noirs de 1881, ils sont implantés en coteau pentu en exposition Est pour des sols blancs et marneux dévoilant des jus de prestance sans égale. Après 18 mois d’élevage en fûts de chêne, la grandeur est dans le flacon !
Ce flacon est peut-être ce qui se fait de mieux aujourd’hui sur les grands crus de Gevrey. Ces très vieilles vignes se sont particulièrement bien comportées sur ce nouveau millésime 2019 nous offrant un niveau d’excellence rarement atteint. Accents subtils de fruits rouges, de roses et de réglisses, d’épices douces de boisé enjôleur. En bouche, c’est une main de fer dans un gant de velours. Bientôt ce cru nous offrira une immense délicatesse et une épaisseur sapide rare. Un très grand pinot en perspective !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe de Bourgogne.
L’une des plus vieilles vignes de Gevrey sublimée par le Domaine Joseph Roty !