Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols bruns calciques et calcaires
- Elevage:
- 18 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes de Gevrey du Domaine Joseph Roty s’épanouissent à plus de 280 mètres d’altitude sur des sols bruns calciques et calcaires en exposition Sud, Sud-Est. Les vignes bénéficient de marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges venus du plateau. Après 18 mois en barriques, le jus exprime des arômes puissants et soyeux.
Le Gevrey village du Domaine Joseph Roty est une référence incontournable de l'appellation. Son bouquet de pinot nous offre beaucoup de classicisme avec la boite à cigare, le cèdre, les fruits rouges mûrs et un bouquet floral garni de violette, de rose et de réséda. Ce 2019 nous donne déjà une belle gourmandise en bouche avec un corps sapide et bien élancé.
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao et sa polenta de maïs.
LA référence incontournable de Gevrey !