Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2032
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Ce Marsannay blanc démontre aujourd’hui que Pierre-Jean excelle aussi bien sur la conduite du Pinot en rouge que sur celle du Chardonnay en blanc. Pressurage direct, débourbage en cuve inox et fermentation/élevage en fût de chêne, garde de 10 ans.
Le premier nez nous offre un bouquet intense sur des notes de pain brioché, de noisettes torréfiées et de miel d’acacia. Le deuxième nez se patine avec des notes florales et minérales qui rafraîchissent l’ensemble. La bouche, à l’attaque vive, donne un Marsannay blanc aussi large que long. Belle persistance !
Suggestion gourmande
Pochouse de sandre à la bourguignonne.
En blanc comme en rouge, la qualité ne bouge pas !