Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en argile
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Monopole du domaine, d’une superficie de 3,5 hectares, cette parcelle est située juste en dessous de Perrière, sur une ancienne carrière. Le sol y est composé de calcaire rose Premeaux et riche en argile sur les bas de pente. Pour la petite histoire, dans les années 1930, Henri Gouges inspecte ses vignes du Clos des Porrets lorsqu’il découvre, une grappe de raisins blancs sur un pied de Pinot Noir ! Une mutation vient de se produire, aussi étonnante que naturelle : ni chardonnay bien sûr, ni pinot blanc alsacien, le « pinot Gouges » est né ! La race de ce vin est tout simplement exceptionnelle. On trouve ici une profondeur de Pinot qu’on ne trouve pas ailleurs. 18 mois d’élevage en fût renouvelé à 20% maximum en bois neuf.
“Clos des Porrets St Georges” est une signature incontournable et un vin à ne pas manquer pour tous les amateurs de Nuits-Saint-Georges. Le premier nez sur les fruits rouges d’été frais laisse place à une évolution plus mûre sur la cassis fraîche menthée et les épices douces subtiles. Le deuxième nez évoque le cuir noble, le cigare et le camphre. La bouche est puissante aux tanins fermes et croquants. Belle allonge en finale.
Suggestion gourmande
Coq au Nuits-Saint-Georges.
Un monopole incontournable qui exprime l’équilibre parfait entre finesse et structure !