Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argile, de calcaire et de cailloux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs sur 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce Pinot Noir est le fruit d’une alliance entre des parcelles d’argiles et d’alluvions ainsi que de calcaires en hauteur de côtes pour une élégante mise en abyme du terroir du Domaine. L’élevage en fût sur lies durant 18 mois offre un boisé subtil, soulignant l’équilibre des différents terroirs.
Difficile de trouver une identité aussi forte sur Nuits-Saint-Georges. La race unique d’Henri Gouges nous offre un bouquet subtil et profond autour des mûres, cerises noires confites et subtiles épices douces du bois. En bouche, équilibre parfait entre finesse et sapidité, grande qualité de tanins !
Suggestion gourmande
Boudin noir aux petits gris de Bourgogne.
Incontestablement la référence ultime de Nuits-Saint-Georges !