Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- De 24 à 72 ans
- Elevage:
- En fûts durant 1 an, neufs à 15% puis 2 mois de cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-11°
Description
Il nous est permis d'affirmer que Jean-Baptiste Bouzereau est un sérieux prétendant au podium des meilleurs producteurs de Meursault, aux côtés de Jean-François Coche-Dury ou Jean-Marc Roulot. Cela se vérifie dès sa première cuvée. Ce Bourgogne est loin d'être un simple Chardonnay. Bien qu'il n’offre pas la profondeur et la race d'un Meursault, on retrouve un style raffiné et une justesse remarquable, que beaucoup pourraient envier. Une excellente entrée en matière dans l'univers Bouzereau !
Tout est là avec le chardonnay 2020 du Domaine Bouzereau. On y trouve de la fraîcheur avec un floral/minéral abondant qui stimule le dégustateur instantanément. La bouche est croquante à souhait sans jamais manquer d’épaisseur. Un pur régal !
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite de Bourgogne, sabayon au Chaource.
Le raffinement d’un Meursault dans un simple Bourgogne générique !