Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2019

Cette cuvée est issue de différentes parcelles de l’appellation, toutes à dominantes calcaires, non-désherbées depuis le début des années 90. Un peu plus de la moitié des raisins sont égrappés. Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne dont un peu moins de 50% de bois neuf.

Ce 2019 exprime plus que jamais le style Dujac. Connu pour ses pinots musclés et particulièrement léchés, Dujac nous montre sur ce nouveau millésime une approche encore plus précise et une superbe fraîcheur de fruit. Le nez gourmand nous offre des notes de fruits rouges mûrs, une touche florale et une pointe d'épices. La bouche exprime une grande finesse dans un grain serré et allongé. Un régal, les tanins doivent encore se fondre 2 ans. Un énorme potentiel !