Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 16 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Avec la cuvée « Fructus Voluptas », le Domaine Jamet met son savoir-faire au service d’une Côte-Rôtie au plaisir intense. Cette bouteille tire son caractère de vignes plantées sur un sol schisteux lui offrant une complexité remarquable qui finira de grandir avec un élevage de 16 mois en fûts de chêne expérimentés.
Avec “Fructus Voluptas”, on oublie les puissantes notes de cacao, de fumé et d’épices douces. Ici, c’est le fruit et les fleurs qui sont à l’honneur. Le premier nez est éclatant sur des notes de violette et de roses fraîches. En bouche, on trouve une texture suave et très avenante. Tanins parfaitement mûrs et longueur sur le fruit noir.
Suggestion gourmande
Filet de cerf, chutney de fruits noirs et duxelles de champignons.
L’approche d’une Côte-Rôtie sur le fruit et les fleurs !