Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, macération d'une 15aine de jours, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici la Syrah s’enracine sur les hauts coteaux schisteux d’Ampuis, sur des parcelles sélectionnées pour leur haute expression qualitative. Cette cuvée, réalisée depuis le millésime 2015, voit une macération d’une quinzaine de jours avant un élevage en fûts de 4 à 5 vins durant 22 mois pour des jus pleins au grand potentiel de garde.
Avec ses 22 mois d’élevage, “Equivoque” offre un équilibre parfait entre le fruit avenant d’un Côtes du Rhône mêlé au raffinement d’un élevage léché. L’évolution dans le verre est merveilleuse avec une déclinaison autour des fruits rouges et noirs, d’épices douces et de camphre. En bouche, on trouve déjà une belle maturité même s' il est conseillé de patienter encore quelques années pour que ce flacon révèle tout son potentiel !
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse aux dattes façon tajine.
Bien plus qu’un Côtes du Rhône, la cuvée “Equivoque” vaut bien des Côte-Rôtie !