Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Poulsard
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de 500L et foudres
- Degré:
- 11,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Perçu comme l’enfant béni du nord de la région jurassienne, le Poulsard est un cépage donnant des vins très clairs bourrés d'élégance. Cette cuvée confirme le savoir-faire du duo. Élevage en foudre pendant 10 mois.
Premier nez étincelant de fruit au fruit très vivant. Fraises sauvages, myrtilles et violette abondent dans le verre. La bouche montre une allonge extraordinaire dans une texture fine et élancée. Tanins ultra fins qui laissent place à une longueur fruitée fine et fraîche.
Suggestion gourmande
Petits gris du Jura mouillés au Poulsard et persillade.
Finesse absolue pour ce Poulsard au raffinement incomparable !