Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- Durant 1 an en demi-muids, dont 25% neufs, puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.
Lumineuse et de teinte jaune citron intense la robe de ce 1er Cru révèle un nez fin particulier. Agrumes, fruits du verger et fruit secs s’enveloppent dans un délicieux brioché, accompagné de notes de tilleul et d’amandes grillées. D’une texture ample, la bouche est racée, d’une noble fraîcheur aux saveurs équilibrées. Fins amers et notes citronnées en finale pour un plaisir qui s’éternise…
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l'arête et son jus corsé, gel cresson/salicorne.
Une tension minérale redoutable !