Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Roussanne
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée “Circa” est un Saint-Joseph blanc issu du cépage Roussanne. Elle vient du Clos Florentin, 4 hectares sur l’appellation Saint-Joseph acquit en 2009 par le Domaine Jean-Louis Chave !
Le premier nez offre un bouquet puissant, riche et frais. Notes de noisettes fraîches, d’acacia et de fruits jaunes et blancs. L’évolution dans le verre est bien marquée autour des épices et du minéral. En bouche, l’attaque moelleuse révèle un corps gourmand et traversé par une très belle tension acide qui vient allonger l’ensemble.
Suggestion gourmande
Wok de crevette à la thaï.
Une pure Roussanne nerveuse à souhait !