Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Grenache, 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires à 250m d'altitude
- Âge des vignes:
- De 20 à 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage long et doux, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En cuve béton de 30hl durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2023
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance ou carafer pour dégazer
- Servir à :
- 8-10°
Description
Ce rosé 2021 est issu d’un assemblage de 90% de Grenache et 10% de Mourvèdre. Situées à 250 mètres d’altitude, les vignes sont âgées de 20 à 40 ans en moyenne et s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles et sont suivies d’un pressurage direct en grappes entières, sans intrant. La fermentation et l’élevage s’effectuent en cuves béton de 30hl.
Le Domaine de Courbissac joue la carte de la fraîcheur sur son rosé 2021. Ce grenache offre une robe pâle scintillante qui annonce croquant et aérien. Dans le verre, notes de pomelos bien mûrs, d’agrumes et de petits fruits rouges relevés d’une touche de menthe poivrée. La bouche offre une attaque vive, un corps frais qui ne manque pas de vinosité et une longueur sur l’agrume particulièrement longue et appétente.
Un plaisir simple et immédiat !
Ce vin peu présenter un léger gaz carbonique à l'ouverture, il sera donc préférable de l'ouvrir un peu à l'avance voir de le carafer.
Suggestion gourmande
Moules de Bouzigues au Minervois Blanc.
Les Traverses Rosé, le rendez-vous incontournable du printemps !