Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol peu profond, la terre demande à être "raclée" ou "frottée" pour être travaillée.
- Âge des vignes:
- 25 ans
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°-14°
Description
Dans des côteaux très pentus aux calcaires affleurants, le climat “Raclot” jouxte la parcelle ‘Les Pucelles’. Exposition Sud-est, sol calcaire et caillouteux, vendanges à pleine maturité. 1 an d’élevage en fût.
Le premier nez exprime les fruits à chair blanche pulpeux avec l’abricot et la pêche. Le deuxième nez est complexifié par une touche finement miellée. En bouche, on trouve une belle générosité traversée par une trame minérale vivifiante. Grande longueur sapide.
Suggestion gourmande
Saucisse de Morteau et aligot à la truffe de Bourgogne.
Jouxtant “Les Pucelles’, “Raclot” est un climat à ne pas rater !