Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
« La Petite Chapelle » est située au Sud-Ouest de l’appellation, juste au-dessous de Chambertin Clos de Bèze, un climat venteux qui offre toujours une belle vendange.La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.
Petite Chapelle 2019 exprime des arômes intenses de fraises sauvages et de violettes fraîches. Le deuxième nez plus est davantage sur les épices douces avec une certaine minéralité et une pureté propre au Domaine Trapet. La bouche est charnue avec un corps velouté sapide qui se conclut sur de beaux tanins ronds et tendres. Potentiel de 30 ans minimum.
Suggestion gourmande
Coq au pinot et légumes d'antan rôtis aux épices douces.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Nez de violette, réglisse et poivre de Sichuan, fruit délicat et ciselé dans Petite Chapelle, vin étoffé aux notes de zan en finale. Finement acidulé, il se montre plein de peps.
Sous le Clos de Bèze !