Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" 2019

C’est en 1893, tout juste après la crise du phylloxéra que Louis Trapet, grand-père de Jean-Louis, achète les vignes du “Clos Prieur” tout juste replantées sur porte-greffes américains. Seulement 40 ares divisés en 2 parcelles. La vigne est conduite selon les préceptes de la biodynamie, sans aucun intrant chimique et suivant les rythmes lunaires. En cave, fermentation spontanée en levures indigènes et élevage en fût de chêne expérimenté pour 1 an au minimum.

Clos Prieur nous offre une profondeur de Gevrey particulièrement hallucinante. Le bouquet ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes puissantes autour de la rose fraîche, des épices fortes et douces. Le deuxième nez exprime davantage de minéralité dans un végétal ultra noble. En bouche, le Clos Prieur offre une certaine buvabilité dans sa jeunesse sans rien enlever à son potentiel de garde. La bouche est charnue dans un toucher raffiné et soyeux.